肯尼亚AA 玛赛

肯尼亚所生产的高海拔阿拉比卡水洗豆是世界顶极的咖啡之一,肯尼亚不但是咖啡大国,也是优良咖啡的模范生,肯尼亚的咖啡全部由肯尼亚咖啡局统一收购进行检定、分级然后在拍卖会上拍卖。但优质的肯尼亚咖啡通常产量小,而且大部份被贸易商收购,不进入拍卖会。

美国奴森咖啡是美国精品咖啡的开端者,其杯测师的评鉴能力备受肯定,被奴森咖啡选中的肯尼亚咖啡,向来是当年度最优质的好豆子,与其自己东挑西捡,又怕买到便宜的次等品,不如相信奴森咖啡的评鉴能力。此次引进的是奴森咖啡挑选肯尼亚马赛(MASAI)地区的精品肯尼亚豆,马赛地区最著名莫过于马赛玛菈国家公园,是肯尼亚最负盛名的野生动物园,到肯尼亚游客莫不以到此观赏野生动物为第一目标。

浅烘焙City(清香):黑莓的香气,柠檬酸非常锐利,口感不浓郁黏稠,有点中美洲般的明亮,入口后是红酒香和水果的甜香

中烘焙:黑莓的果香非常的强大,酸是香橙的酸入口就瞬间爆发在喉头上做总结,在此烘焙度口感己经有点黏稠质地优良而具有层次感,甜是黄橙的甜味。

重烘焙:巧克力及花生的核果香,酸度循序渐强在舌的上方,口感变得浓郁有点把上下颚黏住的口感,甜度是化梅甜。做更深的烘焙,甜度十足像黑糖一样。

常有人说肯尼亚马赛豆有近似红酒的风情,除此之外还能带来绝佳的喉韵。

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1 条评论

  1. 逗~

    包子皇帝

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