怎么喝咖啡?

怎么喝咖啡?

这个题目看起来有些莫名其妙,喝咖啡难道不是简简单单喝下去就好了吗,还有什么值得去讨论的地方?但是如果你光只 …

杜绝速溶咖啡

杜绝速溶咖啡

“速溶咖啡”其实只能算工业化的合成品,而不再是原本意义上的咖啡。因为传统咖啡从研磨、烘焙、萃取,到器具的选用 …

咖啡中酸味的来源

咖啡中酸味的来源

咖啡生豆中含有柠檬酸,苹果酸,奎宁酸和磷酸等有关酸味的成分,不过这些都不是喝咖啡时感到的酸味的主要来源。烘 …

咖啡萃取的原理

咖啡萃取的原理

将热水注入咖啡粉,就能够把咖啡粉所含的成分溶入热水中,这样的过程称作萃取。滴滤法、法压壶、虹吸壶看起来方法 …

肯尼亚AA 玛赛

肯尼亚AA 玛赛

肯尼亚所生产的高海拔阿拉比卡水洗豆是世界顶极的咖啡之一,肯尼亚不但是咖啡大国,也是优良咖啡的模范生,肯尼亚的 …

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哥伦比亚 帕拉伊索庄园 粉波旁